Milkshake à la fleur d’hibiscus

La recette  que je vous propose aujourd’hui est une version revisitée de l’incontournable Jus de bissap. Je l’ai nommée Milkshake frappé à l’hibiscus.

Reprenant comme élément phare le bissap, (boisson populaire en Afrique), appelée  communément Jus de bissap, on le retrouve aussi nommé Infusion ou Thé. Quelque soit le nom qu’on lui donne, c’est une boisson sacrément désaltérante et versatile, tant elle se prête bien à une variété d’arômes.

 

À la menthe, au gingembre, à la vanille, à l’ananas, aux agrumes et j’en passe. Dans toutes ces associations, cette boisson s’en sort toujours avec un grand « Oh vava évivi ! ». C’est toujours un délice.

Partant de la recette classique de jus de bissap, j’ai modifié quelque peu les doses pour pouvoir obtenir une consistance de jus très sucré, à la limite du sirop.

Cette consistance sirupeuse permet d’atténuer l’acidité de l’hibiscus qui peut parfois troubler le lait.

Bien évidemment, ma gourmandise n’ayant pas de frein, nous avons dégusté ce milkshake accompagné de quelques beignets tout chauds. C’était notre manière à nous, de célébrer l’arrivée du Printemps!

Parce que les bonnes choses se partagent, place à la recette!

 

 

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